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鴨南蛮そば
２人前
・鴨ロース（スライス） １００ｇ（お鍋の残り）
・ネギ １／２本
・鴨鍋のお出し ４５０ｃｃ
・みりん・醤油 各５０ｃｃ、お砂糖 大さじ１／３、出汁 ４５０ｃｃ〜５００ｃｃ
・蕎麦 ２人前
・GABANチリパウダー ３振り
１．お鍋にみりんをいれ、弱火で熱し、アルコールを飛ばす。醤油、砂糖を加え、さらに３分ほど煮詰め、最後に鴨鍋の出汁を入れる。
２．ネギは食べやすい長さに切り、オーブントースターでしっかり焼いておく。
３．１のスープに鴨肉をいれ、火が通ったら２のネギを加える。
４．指定の時間通り茹でたお蕎麦を器に入れ、３の汁を注ぐ。
５．GABANチリパウダーを３ふりかけたら出来上がり。
