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たらこペースト入り、白菜とホタテの豆乳スープ
２人分
・白菜 ‥１２０ｇ〜１４０ｇ →斜めにザク切り
・ホタテ（ブロークン） ‥５０ｇくらい
・エノキダケ ‥３０ｇ
・水菜 ‥葉先を少し
・バター ‥１０ｇ〜
・小麦粉 ‥大さじ１と１/２
・ハウス たらこペースト ‥２０ｇ＋トッピング用：４ｇくらい
・ユウキ 貝柱のだし ‥小さじ１強 →あれば
・豆乳 ‥１００ｍｌ
・水 ‥３５０ｍｌ
鍋にバターを溶かしホタテをソテー、一度取り出します
その鍋に白菜とエノキダケを入れバターがなじむまで炒め
一度火を消して小麦粉を振り入れます
そこに水と貝柱だしを入れ点火、白菜がクタっとするまで煮ていきます
ホタテを鍋に戻し、豆乳を加え煮立たせないようにして弱火のまま５分〜７分加熱します
火を止める寸前にたらこペーストを加えよく混ぜ味を見て
足りないようなら塩少々（記載外）を加えます
器に盛り付け、水菜の葉を添えてたらこペーストをムニュ
