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牛すじと大根のスープ
１人分
・牛すじ肉（下処理済み） ‥５０ｇ
・大根（薄めの乱切り） ‥５０ｇ
・長ねぎ（斜め切り） ‥３５ｇ
・小ねぎ（小口切り） ‥トッピング分
・しょうが（太めのせん切り） ‥５ｇ
・日本酒 ‥小さじ２
・牛だし（顆粒） ‥小さじ１/４程度
・塩 ‥味を調える分
・ハウス ヒハツ＋ジンジャー ‥数振り
・水 ‥３００ｍｌ〜３５０ｍｌ
鍋に水、牛だし、千切りにしたしょうが、日本酒、塩少しを入れ
牛すじ肉（下処理済）と大根を加え、弱火の中火でコトコト加熱
（大根がやわらかくなるまで）
ねぎを加えて火を通し、ねぎの甘さが出たところで塩を加え味を調えます
ヒハツ＋ジンジャーを数振り加え、ひと煮立ちしたら火を止めます
一振りでも香りが華やか、お好みに合わせて加減してください
器に移し、小ねぎをパラりと散らして出来上がり
