（麺）
1. フライパンにごま油を中火で熱し、焼きそばと酒を入れほぐし、塩・こしょうをして炒める。
(あんかけ)
1. シーフードミックスは粗塩(分量外)をふりもみ洗いし、水でよく洗う。
2. 長ねぎは斜め薄切りし、生姜はみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を中火で熱し生姜を炒めたら、シーフードミックスと酒を加えてさっと炒める。
4. 水と鶏がらスープの素を加え沸かしたら、Aを入れて混ぜる。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
5. 長ねぎを加えてさっと混ぜたら、焼きそばにかける。

☆ おいしくつくるポイント
・ シーフードミックスは加熱しすぎると縮んでしまうので、手早く仕上げてくださいね!
・ あんの固さはお好みで、今回は水溶き片栗粉を大さじ2入れています。