【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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さつまいもにかぼちゃ、根菜たっぷりココナツベジカレー
野菜(かぼちゃ、さつまいも、にんじん、茄子、レンコン、キノコ)
玉ねぎ (みじん切り) にんにく、しょうが(すりおろし)
クミンシード 小1
カレー粉 大1
トマト缶1/3 ・水1/2・ココナッツパウダー(一袋を100ccのお湯で溶く)
塩 小1
1 クミンシードを少量の油で炒める (炒めすぎず、少し香りがたつくらいに。)
2 みじん切りの玉ねぎを炒める。(5分程度でOK!)
3 ニンニク、しょうがのすりおろしをいれる
4 トマト缶1/3、水1/2カップ、切った野菜を入れる。
5 煮詰めたら 火を止めて カレー粉大1強。
6 お湯でといたココナッツパウダーを入れて弱火で煮込みお塩をいれて完成。
