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カレカレ 〜フィリピン風ビーフシチュー〜
牛肉200g ナス 2本 いんげん3本 ひよこ豆 適量
玉ねぎ 1個 ブイヨン1個 パプリカ 小1
ローリエ 1枚 ターメリック 小1
ピーナッツバター 大2 上新粉 大1 塩少々
A(酢大さじ 2 砂糖 大1 醤油 大3
1、玉ねぎを薄切りにして多目の油で炒める
2、肉とスパイスをいれて香りがでたらローリエと約3倍の水をいれて沸騰したらブイヨンとAをいれて
あくをとりながら煮込む
3、ナスはラップをしてレンジで1分加熱
4、ピーナッツバターと上新粉を煮汁でといていれる
5、ナスといんげんをいれて少々煮れて塩で味を調えて完成♪
