【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。

スパイスレシピ検索

かぼちゃのケーキ

by ゆきさん
かぼちゃのケーキ

材料

(ハロウィン型1台分)
  ●かぼちゃ生地●
  無塩バター   100g
  かぼちゃ   150g (皮・種付きで200gくらい)
  砂糖   50g
  はちみつ   15g
  卵黄   2個分
  薄力粉   50g
  ベーキングパウダー   小さじ1/4
  シナモンパウダー   小さじ1/4
  抹茶   少々

  ●チョコレート生地●
  卵白   1個分
  砂糖   20g
  蜂蜜   5g
  薄力粉   大さじ2
  無塩バター   30g
  チョコレート   30g

作り方

●下準備●
  かぼちゃ生地用のバターは室温に戻して柔らかくしておく。
  チョコレート生地用のバターはレンジで1分加熱し、溶かす。
  オーブンは180℃に予熱する。

1、かぼちゃは一口大にカットして種と皮を取り除き、500wのレンジで5分加熱して潰したものを冷ましておく。
2、バターとかぼちゃをゴムベラでボールにこすりつけるようにして全体にむらなく混ぜ合わせる。
3、砂糖・はちみつを順に加えてざっと混ぜ、卵黄を1つずつ加えてその都度よく混ぜる。
4、薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーを振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。
5、4の生地を大さじ1取り分け、抹茶を加えて混ぜる。
6、別のボールに卵白を入れて泡だて器でグルグル混ぜてコシを切り、砂糖・はちみつを加えてその都度混ぜる。
7、薄力粉を振るい入れてグルグルと混ぜ、粉っぽさがなくなったら溶かしバターを加えて更に混ぜる。
8、チョコレートを耐熱容器に入れてレンジで1分加熱し、かき混ぜて滑らかになったら7を少しずつ加えてよく混ぜる。
  ※チョコレートが溶け残っていたら、様子を見ながら10秒ずつ加熱する。
9、かぼちゃ型3つのヘタの部分にスプーンで抹茶生地を入れ、かぼちゃ本体とミイラにかぼちゃ生地を丁寧に入れていく。
  ※固い生地なので、隙間ができないよう気をつけて!
10、猫とかぼちゃ型1つにチョコレート生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
  ※天板に型を載せてから生地を流し込み、天板ごとオーブンに入れます。
11、冷めたら型から静かにはずし、お好みでホワイトチョコ・ブラックチョコをそれぞれ溶かしてデコレーションする。

このレシピで使用しているスパイス