【準備】
・バターを１ｃｍ角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブン天板にオーブンペーパーをしいておく。
・焼く少し前に、オーブンを１６０℃に予熱する。
【作り方】
１．かぼちゃは電子レンジで加熱して柔らかくし、マッシャーでつぶして冷ましておく。
　 アーモンドパウダーは、フライパンで薄く色づくまで炒り（１０分くらい）、冷ましておく。
２．薄力粉とアーモンドパウダー、ＧＡＢＡＮナツメグ＜パウダー＞を 、フードプロセサーに入れて ガッガッガッと攪拌する。
２．砂糖も加えガガッと混ぜると、バターを入れて、ガッガッガッと小刻みに混ぜ、バターが細かくなり、粉チーズくらいになると、最後に１のかぼちゃを加え全体に混ざると、まとめてラップに包み冷蔵庫で冷やす。
３．途中で細長くまとめて（直径３ｃｍくらいの円柱形）冷やす。（時間がないときは冷凍）。しっかり固まると巾１ｃｍに切り、オーブン天板に並べて、１６０℃で２０分焼く。
※ 黒いクッキーは、２でかぼちゃを入れるときにブラックココアを小さじ1/3〜1/2ほど混ぜて　焼きあげ、冷めるとブラックココアを茶こしでかけたものです。