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クローブ入り土手焼き
(2人分)
牛モツ・・・350〜400g
キャベツ・・・1/4玉
生姜・・・1片
白ネギ・・・1本(一部白髪ネギ用に)
白味噌・・・大さじ3
水・・・100ml
料理酒・・・50ml
クローブ(ホール)・・・3本
1)牛モツと浸る程度の水(分量外)を鍋に入れて、10〜15分程茹でこぼして、水で洗う。
2)(1)を2回行う。
3)圧力鍋にモツと、好みの大きさに切ったキャベツ、スライスした生姜、
5cm長さの白ネギ、その他の材料を全て入れ、15分加圧する(活力鍋は高圧で1分)
4)水分を蒸発させ、とろみが付いたら、白髪ネギを添えて出来上がり。
