ナツメグ風味そぼろ
1. ごぼうはたわしで洗って泥を落とし、縦、十字に4等分して、5mm幅に切り、水にさらしてアク抜きする。にんじんは皮をむいて5mm角に、エリンギも5mm角に切る。
2. 鍋に(1)のごぼうと、たっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらにんじんを加える。ごぼうが柔らかくなったらざるにあげておく。
3. フライパンにサラダ油をしき、中火で豚ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わってきたらエリンギを加えて炒め、油がまわったら(2)、トマトケチャップ、ウスターソース、湯を加えて炒め煮する。途中で、GABANナツメグ、あらびきブラックペパーを加え、水分が飛んできたらグリーンピースを入れて味見をし、最後に砂糖を加えて味を調える。

ナツメグ風味のそぼろ弁当
1. ボールに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて、卵を炒めて、炒り卵を作る。
2. 菜の花は耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で1分加熱する。熱いうちにマヨネーズ、しょうゆで和える。
3. 弁当箱にごはんを詰め、上にナツメグ風味そぼろ、(1)を別々にのせ、中央を仕切るように(2)を盛りつけてできあがり。