1人分
お好きなショートパスタ(ペンネ等)50g
ナス 1本
しめじ、エリンギ 各1/4本
トマトピューレ缶 大さじ3
GABANあらびきガーリック 小さじ1/2
ミックスハーブ(ローズマリーやタイムなど) 少々
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2
(トッピング用)
パルミジャーノレジャーノ 適量(パルメザンでも代用可)
1.フライパンにオリーブオイルを敷き、GABANあらびきガーリックを入れて火にかけ、
焼き色が付いたら乱切りにしたナスを入れて揚げ焼きする。
2.ほんのり焼き色が付いたらほぐしたしめじ、食べやすい大きさに切ったエリンギを入れてしんなりさせ、
トマトピューレを入れて塩こしょう、ミックスハーブを入れてソースを作る。
3.海水程度の塩水を沸騰させ、湯がいたパスタを2に加えて和えて、パルミジャーノレジャーノをかけて完成。