1、木綿豆腐をレンジに入れたら5分加熱します。
　　水が出たところで水気をふきとり、ハウス柚子こしょうと共にフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
2、鍋に湯を沸かし、アスパラを丸ごと1分茹でます。
　　ざるにあげ流水で冷やします。水気を絞って斜め切りにし、1と和えて完成。