【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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ドライトマトとオレガノのスコーン
(約5cm角×6個)
じゃがいも(蒸したもの)・・・100g
オイル漬けセミドライトマト・・・30g
たまねぎ・・・50g
◇準強力粉・・・80g
◇全粒粉・・・20g
◇きび砂糖・・・10g
◇塩・・・2g
◇ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)・・・3g
◇GABANオレガノ・・・適量
◇胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・30g
豆乳・・・適量
1、じゃがいもは蒸して粗く潰しておく。ドライトマトは小さく刻んでおく。
2、たまねぎは薄くスライスし、油(分量外)を熱したフライパンに塩ひとつまみ(分量外)と共に入れて、
あめ色になって甘い香りがするまでじっくり炒め、冷ましておく。
3、ボウルに◇の材料を合わせて手でざっと混ぜる。
オリーブオイルを加え、スケッパーで切るように混ぜ合わせる。
4、1のじゃがいも、ドライトマト、2のたまねぎを加えてざっくり混ぜ、生地を折りたたむようにひとまとめにする。
生地がまとまりにくいようなら豆乳を少しずつ加える。
5、麺棒で2cm程度の厚さに伸ばしてカットし、180度のオーブンで15〜20分焼く。
