オーブンを170〜180℃に温めておく。

1.バターをよく練って混ぜ合わせる。
2.バニラビーンズのさやに縦に切れ目を入れて中の種をこそぎ出して加え、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
3.溶き卵を数回に分けて少しずつ混ぜ合わせる。
4.牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。
5.小麦粉、ベーキングパウダーをふるったものとペパーミントを混ぜ合わせて4に入れて、ゴムべらで切るようにざっくり混ぜ合わせ、ホワイトチョコを砕いたもの(飾り用に4個とっておく)を入れてさらに混ぜ合わせる。
6.少し粉が見えるか見えないくらいに混ぜ合わさったら、カップに4等分し、ホワイトチョコを飾る。
7.170℃のオーブンで、20〜25分焼く。(今回は23分)
8.焼きあがったら網などに取り出し、お好みでペパーミント少々(分量外)飾って出来上がり。