トマト缶で作る簡単ドライカレー♪ 手作りカレーパウダーで簡単に手早く作れるので、スパイス初心者にも作りやすいです。 アクセントに赤パプリカと黄パプリカのみじん切りで彩ってみました＾＾

＜ターメリックライス＞約４人分
米　２合
水　２合のメモリまで（気持ち少なめ）
塩　１つまみ
バター　大さじ１
ターメリック　小さじ１　

＜カレーパウダー＞
小さじで、各々測ってください。
エスニック感をあまり出したくない方はこの１／２の量でもおいしく作れます。
コリアンダー　４．５
クミン　　　　　３
ターメリック　　１
カルダモン　　１
レッドペパー　０．５〜１（辛いのがお好きな方は多めで）
シナモン　　　０．５
　　　　　　　　　　　
＜４人分＞
牛豚合挽ミンチ肉　２００ｇ　　
玉ねぎ（中）　１個　　
ナス　１/２本　　
ズッキーニ　１/２本
生姜　ひとかけ
にんにく　１片
トマト缶　２００ｇ　
パプリカのみじん切り・パセリ等　適宜
基本のスパイス　小さじで測った１／２〜全部　
ブイヨン　１個（袋状のものは１袋）　
塩　小さじ１　　ウスターソース　小さじ１　　しょうゆ　小さじ１弱
油　大さじ１〜２　　（お好みで仕上げにガラムマサラを）