1、ブロッコリーは小房に分け、茎は1cm角くらいに刻む。
　　玉ねぎ、にんにくはスライスする。
2、オリーブオイルとにんにくを熱して香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
　　ブロッコリーを加え、さらに炒める。
3、水250mlと塩を加え、ふたをして10分煮る。
4、少し冷ましてフードプロセッサーにかけ、鍋に戻して残りの水を加えて加熱する。
5、牛乳、ガラムマサラを加え、温めて完成。味見をして適宜塩を加える。