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ハーブ香る洋風餃子
ハーブをたっぷり使って、ちょっとおしゃれな雰囲気の餃子を作りました。白ワインによく合います。
(２５〜３０個分)
餃子の皮 25〜30枚
豚ひき肉 200g
キャベツ 100g
トマト60g
GABANタイム 小さじ1
GABANオレガノ 小さじ1
塩 小さじ1/3
胡椒 適量
片栗粉 小さじ1
ピザ用チーズ(スライスチーズでも) 15g
オリーブオイル 小さじ1弱
レモンスライス
粗挽き胡椒
１ キャベツは粗みじんに、トマトは１cmダイスくらいに切る
キャベツは塩少々(分量外)をかけてしばらく置き、水気を絞る
２ 豚ひき肉、塩、胡椒、タイム、オレガノ、片栗粉をよく練り混ぜる
３ １、チーズ、オリーブオイルを加え、さっと混ぜ合わせる
４ 皮に包んでいき、オリーブオイル(分量外)をひいたフライパンで焼く
(軽く焼き色がつく→お湯入れて蓋をする→時々ゆすりながら中火で→ほぼ水分無くなったら蓋を開けてパリッとするまで焼く)
５ 喫食の際はレモン胡椒でいただくのがおすすめ
