1)いちごはヘタを除いて3等分に切る。　アボカドは種と皮を除いて食べやすい大きさに切り、レモン汁を和える。
モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。　ベビーリーフはサッと水洗いして水気を切る。
2)器にベビーリーフをしき、いちご、アボカド、モッツァレラチーズ、生ハム(手でちぎりながら)を交互に彩り良く重ねて盛り付ける。
3)エキストラバージンオリーブオイルを全体にかけ、ピンクペパーをちらして完成。