白菜 2-3枚昆布出汁 白菜と同じ重量水溶き片栗粉 大1塩、ホワイトペパー 少々お好みで 生姜すりおろし 小1
1.ざく切りにした白菜と、白菜と同じ量の出汁を鍋に入れる。2. 白菜がしんなりしてきたら、ミキサーにかけて撹拌する。3.水溶き片栗粉でとろみをつける。塩とホワイトペパーで味を調え、好みで一口大に切った豆腐とさっと茹でたねぎを添える。※2.の段階で、お好みで生姜のすりおろしを加える。
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