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茄子とクミンのディップ
A
・茄子・・・2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・2かけ
・しょうが・・・にんにくと同量くらい
B
・米味噌・・・大さじ2
・塩・・・適量
・GABAN クミンパウダー・・小さじ1/2
・オリーブオイル・・・大さじ4
・黒こしょう・・・適量
1 Aの野菜を炒めやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルをひき、炒めます。
2 1に水を50cc程と、Bを加え、更に炒めたら、火を止めて冷まします。
3 2の粗熱が取れたら、ブレンダーで撹拌しペースト状にします。
4 器に盛り付けて、黒こしょうをかけたら出来上がり。
