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柚子胡椒のチキンソテー
〜2人分〜
鶏もも肉・・・1枚
●ハウス本きざみ柚子こしょう・・・小さじ1
●酒・・・大さじ1
●鶏がらスープのもと・・・少々
1.鶏もも肉は筋と余分な脂を除き、皮目にフォークで穴をあける。両面に少しだけ塩こしょうしておく。
2.フライパンに少量のサラダ油を熱し、1の鶏肉を皮目からいれたらぎゅっと押さえながら焼く。
3.鶏の脂が出てきたらキッチンペーパーでふき取り、皮目がパリッとしたら裏返して中までしっかり焼く。
4.●をあわせてフライパンに流し入れ、 アルコールが飛ぶまで煮詰めたらお皿に盛ってできあがり!
