1・フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒め、唐辛子も投入し、軽く炒める。
2・1に、くし形切りした玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
3・別鍋にマカロニ用のお湯を沸かす。(分量外の塩を忘れずに・・)
4・2に、水戻ししたひじきを入れ、さっと炒め、カットトマトを加え、水500ccも加え、イタリアンハーブミックスと塩も入れて煮込む。
5・マカロニも茹でる。
6・マカロニを器に盛り、ひじき入りトマトソースをかける。
7・カッテージチーズをのせ、スライスしたみょうがを飾ったら完成!