1) ブリの両面に、GABAN岩塩、ガーリックパウダー、黒コショウ
　　各適量をふった後、小麦粉を両面に薄くつける。
2) オリーブオイルを熱し、中火程度でブリをしっかり焼く。
3) ブリが焼けたら取り出し、フライパン内の余分な油をキッチンペーパーでふき取って だし醤油:バルサミコ酢 = 1:1ぐらい(要味見)をフライパンに入れ、ジャッと熱して混ぜたらブリの上にかける。
　　　

　ルッコラとパプリカを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとバルサミコ酢(2:1ぐらい)で和える。30分ぐらい漬け置いたら出来上がり。(漬けなくてもオッケイ)