1) タマネギはみじん切りに、ミニトマトは1/8〜1/16程度に刻む。
2) 小鍋にオリーブオイルをひき、タマネギを中火で炒める。
　　　 トマト・ソーセージを加えて炒め、酒をふり入れて炒める。
3) 水・コンソメ・オレガノを加えて煮立て、火を弱めて10分程度煮る。
4) ブラックペパーで味をしめたら器に入れ、パセリをふって完成。