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ジンジャーピクルス
4人分
・きゅうり・・・1本
・人参・・・1本
・大根・・・約10センチ
・ミニトマト・・・8個
〈ピクルス液〉
・お酢・・・1カップ
・水・・・1カップ
・砂糖・・・大さじ4
・塩・・・大さじ1
・粗切りしょうが・・・小さじ1
1.小鍋にピクルス液の材料を入れてひと煮立ちさせてから、冷ます。
2.野菜を食べやすい大きさにカットして、煮沸消毒したビンに入れる。
(ミニトマトは竹串で3ヶ所位穴をあける。)
3.1のピクルス液を2のビンに入れ蓋をし、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。
