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★レモングラスのジュレ 蜂蜜ソースで
おいしそう！
1件
ジュレの材料 (350ml分)
レモングラス 12本
板ゼラチン 4g
砂糖 大さじ1
水 350ml
蜂蜜ソース : 蜂蜜小さじ1、水小さじ2〜3 (ひとり当たりの分量)
1、レモングラスに熱湯350mlを注ぎ、30分ほどおく
板ゼラチンは 氷水につけて もどす
2、1のレモングラス液から レモングラスを除き、
砂糖を入れて火にかけ温めたら 火からおろし、
柔らかくなったゼラチンを入れて溶かす
3、2をボウルに移し、氷水をはったボウルに浮かべて
混ぜつつ粗熱をとり、
器に流し 冷蔵庫で冷やし固める
グラスに ジュレを盛り
蜂蜜ソースをかける
