1、鶏レバーは流水で洗い、牛乳(分量外)に15分くらい漬け込む(この時期は冷蔵庫で)。
2、Aを沸騰させて鶏レバーを入れ、沸騰させない程度に再び温めたら火から外し、
　フタをして鍋をバスタオル等にくるんで20分くらい置く。
3、フードプロセッサーに水を切った?の鶏レバー・生クリーム・塩・ベーコンを入れて混ぜる。
　冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

※フープロの後にタイム&セージを混ぜ込んだものと、タラゴンを混ぜ込んだペーストにしました。
　ピンクペッパーはスパイスと彩りに。
　コメントより、2でルクなどの保温鍋を使用した場合は、そのまま放置でOKです。