トロッフィエのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

トロッフィエ

by くまさん

ショートパスタなら機械なしで手打ちで簡単に作れます。いつものショートパスタにセボリーを加えるだけで、爽やかな香りのするショートパスタに大変身です＾＾

トロッフィエ　2人分
強力粉　120g
オリーブオイル　小さじ１
水　65g
GABAN　セボリーパウダー　大さじ１

パプリカチキンのパスタソース　2人分
鶏もも肉　120g（小さくカット）
玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
にんにく　一かけ（スライス）
☆GABAN　パプリカパウダー　大さじ１
☆トマトピューレ　大さじ１
☆酢　小さじ１
☆水　200ml
★生クリーム　20ml
★水切りヨーグルト　大さじ2
★小麦粉　大さじ１
★コンソメ　小さじ１
★塩コショウ　少々

トロッフィエ
１．材料をフォークで混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でなめらかになるまで5分ほどこねる。
　　ラップに包んで30分くらい冷蔵庫で休ませる。
２．生地を4等分して直径2cmの棒状に伸ばす。
　　打ち粉をして7mm幅の斜め切りにカットし、両端をねじる。
３．２をそのまま放置して、30分ほど自然乾燥させる。
４．沸騰したお湯に塩を入れ、３を入れる。浮かんできたら１〜2分茹で続け、ザルにあげてできあがり。

パプリカチキンのパスタソース