１．適当にカットしたかぼちゃをラップで包んで柔らかくなるまでレンジ加熱する。（６００ｗ２分半・かぼちゃの大きさにより調整）
２．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。斜めにカットしたウインナーを加えて炒めたらかぼちゃを加えて塩コショウする。内側にオイルを塗ったグラタン皿に移す。
３．ボウルに卵を溶き、小麦粉を振り入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。その他の●加えてさらに混ぜる。２に流し入れて１８０℃予熱オーブンで２５分ほど焼く。仕上げにパプリカパウダーを振る。