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さつま芋と人参のポタージュ。セボリー風味
小さいけれどお野菜の旨み抜群の春のお野菜や甘い新玉ねぎにお好きなキノコを加えた簡単ポタージュ。豆乳でヘルシーに♪
（２〜３人分）
・さつま芋 小１本(１７０ｇ)
・人参 小１本(８０ｇ)
・玉ねぎ １／２個
・ベーコン ５０ｇ
・しいたけ ２個
・水 ３００ｃｃ
・豆乳 ２００ｃｃ
・ハーブソルト 適量
・塩・黒胡椒 適量
・カレーパウダー・セボリー少々
１．玉ねぎ・ベーコンは薄切り。しいたけは汚れをふき取り石づきを切って薄切り。人参・さつま芋は火が通りやすいように適当な大きさに切る。
２．ベーコンの油で玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら椎茸・さつまいもと人参の順に加えて油をなじませハーブソルトで下味をつける。ひたひたの水を加えて中火さつま芋と人参に火が通るまで煮る(野菜の大きさや火加減により１０分前後)。
３．２に豆乳を加えブレンダ―でなめらかにしたら塩で味を調え、器に盛り・カレーパウダー・セボリー・黒胡椒を振って完成(粗熱を取ってからミキサーでもＯＫよん！)
