フライパンにお湯を入れて、もやし、人参、パプリカ、キャベツを茹でて薄切りし、この茹で汁をこんにゃく麺にかけます。
玉葱はみじん切りして、ラップに包んで600Wのレンジで1分加熱します。
フライパンにおろしにんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たらねぎとろ用マグロと加熱した玉葱を入れて炒め、醤油麹、花椒塩で味付けします。
深めのお皿に、こんにゃく麺を盛り、野菜、ピリ辛そぼろをのせて辣油をふりかけます。