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ヨソユキ挽肉炒め
材料(2人分)
豚挽き肉 100g
ごぼう 1/4本
しいたけ 4個
にんじん 1/3本
ししとう 5本
しょうがみじん切り ひとかけ分
にんにくみじん切り ひとかけ分
ねぎみじん切り 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
◎合わせ調味料
顆粒中華だし+水 80ml
味噌 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
花椒 小さじ1(お好みで調節してください)
■下準備
・ごぼうはささがきにし、酢水につけておく
・にんじんは千切り、しいたけは5mm厚さに切っておく
・合わせ調味料の材料を合わせておく
■作り方
1.フライパンにごま油、しょうが、にんにく、ねぎを入れ、中火にかけ、
香りがしてきたら挽肉を加えて色が変わるまで炒める。
2.ごぼう、しいたけ、にんじん、ししとうを加え、火が通ったら
合わせ調味料を加え、皿に盛り、花椒をかける。
