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ヨソユキ挽肉炒め

by いっこさん
ヨソユキ挽肉炒め

材料

材料(2人分)
 豚挽き肉  100g
 ごぼう  1/4本
 しいたけ  4個
 にんじん  1/3本
 ししとう  5本
 しょうがみじん切り  ひとかけ分
 にんにくみじん切り  ひとかけ分
 ねぎみじん切り   大さじ1
 ごま油 大さじ1/2
 
 ◎合わせ調味料
  顆粒中華だし+水  80ml
  味噌   大さじ1
  しょうゆ  小さじ1
  豆板醤  小さじ1/2
  
 花椒   小さじ1(お好みで調節してください)

作り方

■下準備
 ・ごぼうはささがきにし、酢水につけておく
 ・にんじんは千切り、しいたけは5mm厚さに切っておく
 ・合わせ調味料の材料を合わせておく
■作り方
 1.フライパンにごま油、しょうが、にんにく、ねぎを入れ、中火にかけ、
  香りがしてきたら挽肉を加えて色が変わるまで炒める。
 2.ごぼう、しいたけ、にんじん、ししとうを加え、火が通ったら
  合わせ調味料を加え、皿に盛り、花椒をかける。

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