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鶏の唐揚げ 溶き卵衣＜オールスパイス風味＞
おいしそう！
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鶏の唐揚げの下味にオールスパイスを使い、溶き卵で揚げました。溶き卵が鶏肉と粉のつなぎ役になり、うま味を閉じ込めてくれます。少し厚めの衣になりますが、ジューシーで衣そのものの美味しさも味わえます。ワインにぴったりの一品、おすすめです〜♪
（二人分）
・鶏もも肉200〜240ｇ
・お好みの付け合せ野菜、お好みでカットレモン2個
＜溶き卵衣の材料と下味調味料＞
・ＧＡＢＡＮオールスパイス＜パウダー＞適量
・ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞適量
・溶き卵
・酒大さじ1/2
・溶き卵1/2個分
・片栗粉大さじ3
１．鶏もも肉は常温に戻し、食べやすいひと口大に切ります。
２．ボウルに鶏ももを入れ、酒、オールスパイス、香りソルト＜4種のペパーミックス＞をふって全体を混ぜます。
３．溶き卵、片栗粉を加えて混ぜます。
４．10〜15分位漬け込むと味がほど良くしみます。
５．170度位の油温でカラリと揚げます。
６．油を切り、器に付け合せ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。
