寒いのでスパイシーなチャイを作ってみました。
(2人前)
シナモンスティック(GABAN)2cm
カルダモンホール(GABA)2粒
クローブホール(GABAN)2粒
メース(GABAN)小匙1/4
紅茶の葉(細かいもの)小匙2
水 200cc
牛乳(乳脂肪分の高いもの)200cc
砂糖 小匙2
1.カルダモンホールの先を料理はさみで切り、中を開けて、中身をとりだす。
2.鍋に水をいれて、カルダモン、シナモン、クローブをいれ、強火にかける。
3.煮立ったら、弱火にして、紅茶の葉をいれ、1分半煮る。
4.紅茶の葉が開いたら、牛乳を入れ、強火にし、沸騰する前に弱火にし、1分煮る。
5.4にメースをいれ、混ぜてから火を止める
6.茶こしで5を濾す。
7.好みで砂糖をいれる。