バレンタインにぴったりなシナモンシュガーたっぷりのシナモンロールを焼きました。
ハート形8個分
・国産強力粉 250g
・砂糖 15g
・塩 2g
・イースト 3g
・卵 20g
・水 75g
・牛乳 75g
・バター 15g
・カレンツ お好み
・シナモンシュガー お好みでたっぷりと
1.カレンツとシナモンシュガーとバター以外の材料をホームベーカリーに入れ、生地作りスタート。
2.5分後に、バターを入れ、一時発酵まで行う。
3.生地を8等分にして、ベンチタイムを取った後、生地を楕円形に伸ばす。
4.伸ばした生地にたっぷりと、シナモンシュガーをのせ、その上にカレンツを散らす。
5.クルクルと巻き、半分に折り、スケッパーで半分に切り込みを入れて、ハート型にする。
6.表面に卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで15分程度焼く。