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ツナと水菜のシャキシャキサラダ
ヨーグルトベースに柚子胡椒の風味と白胡麻のこくを加えたドレッシングで、和のさっぱりサラダを作りました。
2人分
自家製ツナ（市販品でも） … 70gくらい
水菜 … 4株（根本を切って100gくらい）
レンコン … 小さいもの1節（60gくらい）
赤大根 … 100g ※色が綺麗なので赤いのを使いましたが白でもOK
＜ドレッシングソース＞
水切りヨーグルト … 60g ※100gのプレーンヨーグルトの水を切る
マヨネーズ … 20g
本きざみ粗切り柚子こしょう … 小さじ2 ※好みで増減
白ねり胡麻 … 小さじ1
ツナは粗くほぐします。
水菜は5センチの長さに切ります。
大根は5センチの長さの千切りにします。
レンコンは1ミリ厚の輪切りにし、酢水にさらした後さっと洗い、熱湯で30秒茹でて水に取り、水気を切ります。
ドレッシングソースの材料を混ぜ合わせます。
野菜をさっくり混ぜて器に盛り、ツナを乗せてドレッシングソースをかけます。
