１．豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分加熱して水切りをする。
２．お肉を一口大に切る。ゴーヤーは縦半分に切り、種をとり、5ミリ程度の厚さに切って塩もみをし、10分程度おき、水気を絞る。
３．フライパンに油をしき、温め、豚肉を炒める。
４．ある程度炒めたらゴーヤーを入れ、さらに炒める。
５．豆腐を一口大に切り、4に入れ、さらに炒め、クミン、他の調味料を入れ、味を調える。