(1)いわしは頭を切って、開いて骨をとる。塩、ターメリックを分量から少しとっていわしにふり、小麦粉をはたいて、フライパンにオリーブオイルを引いて7分目くらいまで焼く。
※いわしは両面香ばしく焼いたら後でオーブントースターで焼くので全部火を通すことはない

(2)赤パプリカ、玉ねぎはみじん切りにして、カボチャはレンジでチンして温めてからみじん切りにする。(カボチャは皮もみじん切りにして使ってます)みじん切りにした野菜を、ボールに入れて、(A)の材料を入れて混ぜる。

(3)(1)で7分目くらい焼いたいわしに(2)で混ぜたものをたっぷり全体にのせて、とろけるチーズをお好みでのせて、タイムもお好みでのせてオーブントースターでこんがり香ばしく焼く。

(4)付け合せの小玉ねぎはフライパンで焼き、プチトマト、イタリアンパセリ(お好みで)
小玉ねぎのソテーを皿に盛りこんがりチーズが溶けていわしが焼けたら皿に盛る。