1.パンケースに生地用の材料を全て入れてパン生地コースでスタート。

2.生地を作っている間に具の用意。じゃがいも、にんじん、玉ねぎをみじん切りにして耐熱製ボウルに入れて軽くラップをしてレンジで3～4分ほど加熱。合挽き肉は沸騰した湯に入れて箸でよくかき混ぜながら色が変わるまでサッと煮て肉の脂を落として、ざるにあけておく。

3.フライパンに少量の油を熱し、生姜、にんにくを入れて香りがたったところにレンジで加熱した玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。

4.玉ねぎがしんなりして色が変わってきたらざるにあけておいた合挽き肉を一気に入れて全体に油がまわったら塩コショウして一混ぜし、ひたひたになるくらいまで水を注いでブイヨンを入れて煮る。

5.水分が少なくなってきたらガラムマサラ以外の調味料を全部入れて煮詰め、最後にガラムマサラを加えて一混ぜしたら、水溶き片栗粉で好みのかたさのとろみをつけてバットなどにあけて荒熱を取り冷蔵庫で落ち着かせる。

6.生地ができたら打ち粉をした台に取り出し、スケッパーなどで10等分して丸めてベンチタイム15分。

7.生地をひとつずつ楕円に伸ばして具を入れて綴じ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

8.オーブンレンジの発酵モード40度30分。

9.オーブンを200度に余熱している間にハケでうすく牛乳を塗ってパン粉をトッピングし、200度13～15分焼く。焼きあがったら取り出して、網などの上で冷まし、荒熱が取れてからビニール袋などに保存。