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さつまいものオレンジ煮
ちょうどとれたてのさつまいもを頂いたので秋らしい感じに調理してみました。
２〜３人分
さつまいも(大) 1本
オレンジジュース100% 400ml
バター １０g
ドライフルーツやナッツ 50g
クローブ 5粒ほど
シナモンスティック 1本
はちみつ 大さじ２
１．さつまいもは皮を向き、2センチほどの厚さに切り水にさらす。
２．水気を切ったさつまいもをお鍋に入れてオレンジジュースを注いで煮込む。
３．さつまいもに竹串が通るくらいまでになったらの材料を入れてさらに煮込み、煮汁が半分くらいになったらバターを入れる。
５．煮汁がさらに半分ほどになるまで煮込んだら出来上がり。
