Ａ：土台を作る。
1.　ボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる。
2.　粉砂糖を数回に分けて加える。コーンスターチと酢、バニラビーンズも加え、固めのメレンゲになるまで泡立てる。
3.　オーブンシートを敷いた天板の中央に、直径23〜24ｃｍくらいの大きさになる様メレンゲを丸く盛る。
4.　120℃（ガス）に熱したオーブンの下段に入れ、1時間15分焼いたら、そのままオーブンが冷めるまで置く。
Ｂ：葡萄コンフィチュールを作る。
5.　鍋に全ての材料を入れて火を点け、中弱火で葡萄の皮が少し剥けてくるまで蓋をして煮る。
6.　葡萄の実と煮汁に分け、葡萄の皮を剥く。剥いた皮は煮汁と一緒にし、フードプロセッサーで撹拌する。
（シナモンとクローブは実と一緒にしておいて下さい。）
7.　鍋に煮汁を戻し、とろみが出るまで煮詰めたら実を戻し、火を止め、冷ましておく。
Ｃ：パブロバを作る。
8.　Ａを皿に乗せ、その上にホイップクリームを塗り、Ｂをかける。お好みで果物を添えて出来上がり。