1、鶏もも肉は流水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取った後、塩・黒コショウ、GABANガラムマサラを全体にすり込むように馴染ませて冷蔵庫で1晩味をなじませておく。
2、野菜類とキノコ類は食べやすい大きさに切ったら、
　ボウルに入れオリーブオイルを加えたらよく混ぜておく。その後に塩・コショウで味付けをしておく。
3、天板にクッキングシートを敷き1の鶏肉を乗せ、その周りに2の野菜を乗せたら
　200度で余熱しておいたオーブンで15分焼く。
　(設定温度と時間はご家庭のオーブンに合わせてください!)
4、ボウルに炊いておいた雑穀米を入れ、塩で味を付けておく。オーブンから先に野菜のみ取り出し、雑穀米と混ぜ合わせる。
　残りの鶏もも肉に焼き色を付けるため、オーブンの温度を230度に上げ約10分、皮の部分がきつね色になるまで焼く。
5、お皿にご飯を盛りつけ、焼き上がった鶏もも肉を食べやすい大きさにカットして、上に盛り付けて、飾り用にGABANピンクペパーと、お好みで刻んだパセリとパンプキンシードをかけたら完成です!!
　(※しっかりと味付けしたいといは、キチンを焼いた時に出る
　焼き汁にガラムマサラ・塩を適量加え、混ぜてソースを作って上からかけてください。)