１、かぼちゃは皮を剥いて種をとり、ラップにつつみ６００Wで5分くらい温める。
２、牛乳にGABANアニス＜ホール＞を入れて温め、漉しておく。
３、１のかぼちゃをマッシュして、砂糖、２の牛乳を加える。
４、卵と生クリームを加える
５、４を漉してカップにカラメルタブレットを入れてから４を流しいれる。
６、シャトルシェフにカップの半量が浸るくらいのお湯をわかし、５を入れる
７、コトコト言う火加減で沸騰5分加熱、２０〜３０分保温。