1.野菜は全て皮をむく。じゃがいもはひと口大に切り、玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにする。しょうがとニンニクはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油としょうが、ニンニクを入れて弱火にかける。いい香りがしてきたら、豚肉を入れて中火で炒める。
3.豚肉の色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせる。３分ほど炒めたら、合わせ調味料を加えて混ぜる。
4.全体に調味料がなじんだら、水300ccとスターアニスを入れる。フタをして強火にかける。沸騰したら中火におとして、１２分間煮る。途中で水分が足りなくなるようなら、その都度水を足す。野菜が柔らかく煮えたら出来上がり。