【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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フォカッチャ
スイートバジルを乗せてフォカッチャを焼きました。トマトもトッピングして相性バッチリいい香りです！
※強力粉200g
※砂糖5g
※塩2g
※油(オリーブオイル)12g
※ドライイースト3g
※水130g
GABANスイートバジル＜フリーズドライ＞お好みで
岩塩お好みで
トッピング用オリーブオイルお好みで
トッピング用トマトお好みで
1、※の材料をホームベーカリーに入れ1次発酵まですます
2、生地を取り出しお好みの大きさにカットし丸てベンチタイム15分
3、2の生地を麺棒で伸ばして2次発酵35度で25分程度
4、3の生地に指に水をつけてツンツンと指で押していく
5、オリーブオイルをたっぷりかけ、GABANスイートバジルと岩塩、トマトを乗せる
6、200度余熱のオーブンで10分、190度に下げて5分〜10分程度焼く
