1、鶏むねを袋に入れてお砂糖をまぶし10分程度置いて、レモンペパーミックスを全体にまぶし、袋を縛り、一晩冷蔵庫で寝かせます
2、冷蔵庫で寝かせておいた鶏むね肉を袋ごとをヨーグルトメーカーに入れて水をギリギリまで入れ蓋をして62、3度で7時間設定。
3、ヨーグルトメーカーがない場合、お湯を沸かせて沸騰したお鍋に、鶏むねを袋ごと入れて蓋をして火を消し、3時間〜置くと柔らかく火が入ります
4、出来上がった鶏むね肉を取り出し、水分をふき、薄くカットし、お皿に並べ、ブラックペッパーをひき、パセリを振り、レッドペッパー、グリーンペッパーをお好みでちらし、レモンを飾り、オリーブオイルを回し掛けます。
5、お好みでバルサミコ酢をかけても美味しいですよ！