ココナッツの風味にアニスの香りで杏仁豆腐を思わせるアジアン風スイーツ。アニスの風味で甘さ控えめでも十分満足。時短で更にヘルシーに使える「麩」を白玉の代わりに。 お好みのフルーツをトッピングして作れる夏の超時短で体に優しい冷んやりスイーツ。
2人分
・ココナッツミルク‥‥‥165cc(1缶)
・砂糖‥‥‥大さじ1/2
・水‥‥‥100cc
・麩‥‥‥15g
・ミックスフルーツ缶‥‥‥90g(固形量)
・GABANアニス<ホール>‥‥‥小さじ1/2
調理時間 5分(戻し、冷やし時間を除く)
1、ココナッツミルクと水、砂糖、GABANアニス<ホール>を耐熱の器に入れ混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で1ふん30秒加熱
2、麩を入れて戻し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
3、冷えた2を器に盛り、ミックスフルーツかんを乗せる