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ナスとトマトの豚肉巻き
豚肉巻きは良く作りますが、今回は旬の夏野菜 ナスとトマトをくるくる巻きました。 ガーリックをたっぷりふりかけると、香りが食欲をそそります♪ 夏バテ解消メニューです。
【３人分】
ナス・・・・・２本
豚薄切り肉・ ・９枚
ミニトマト・・ ９個
◎醤油・・・大２
◎みりん・・大２
◎酒・・・・大２
◎砂糖・・・大１
◎GABANあらびきガーリック・・・適量
１．ナスを５mm幅に切り、塩を振って少し置き、キッチンペーパーで水気をとる
２．豚肉でナスとトマトをくるくる巻き、楊枝で止める
３．油をひいて焦げ目をつけ、ガーリックをふりかける
４．◎の調味料＋水少量を入れ、蓋をして火を通し、煮詰める
