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鶏皮・プチにんにく･男爵のクミン炒め＋モッツァレラ
鶏皮・プチにんにく･男爵をクミン炒めにして、最後にモッツァレラ･チーズを加えたもの。 ビールは勿論、他のお酒もどんどんと進むね。
2人分〜3人分
・鶏皮・・・約150g
・プチにんにく・・・5個
・新じゃが（男爵）・・・中･2個
・粗挽き唐辛子・・・適量
・岩塩・・・適量
・GABAN/ハウス クミン･パウダー・・・小さじ1程度
・モッツァレラ･チーズ・・・1cm巾程度のものを2枚切り、それを縦に1cm程度に切っておく。
時間：30分〜40分
・新じゃがは良く水洗いし、7mm程度の半月切りにしておく。
・これに岩塩を少々振り、電子レンジで3分加熱。
・プチにんにくは底を切り落とし、皮を剥き、4等分しておく。
・鉄パンを熱し、まず鶏皮を投入。強火でしばらく炒める。
・鶏皮から脂分が出てくれば、火を中火に落とし、粗挽き唐辛子を振り、さらに炒める。
・ここにプチにんにくを投入。全体を良くかき混ぜる。
・しばらくして新じゃがを投入。全体を良くかき混ぜる。
・この上にクミン･パウダーを振りかける。
・その上にモッツァレラ･チーズを適当に配置し、蓋をしてしばらく置く。
・これで完成。
