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牛カッパ・プチにんにく・男爵のクミン炒め＋モッツァレラ
牛カッパをフィーチャーした、夏のおつまみレシピの第2弾。 タパスとしてはなかなか優秀。
2人分〜3人分
牛カッパ・・・約230g
プチにんにく・・・3個
新じゃが（男爵）・・・小･4個
粗挽き唐辛子・・・適量
岩塩・・・適量
GABAN/ハウス クミン･パウダー・・・小さじ1程度
モッツァレラ･チーズ・・・1cm巾程度のものを2枚切り、それを縦に1cm程度に切っておく。
・新じゃがは良く水洗いし、4等分にしておく。
・これに岩塩を少々振り、電子レンジで3分加熱。
・プチにんにくは底を切り落とし、皮を剥き、8等分しておく。
・スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まずプチにんにくを投入。強火でしばらく炒める。
・粗挽き唐辛子を振り、良くかき混ぜる。
・ここに牛カッパを投入。しっかりと炒める。
・牛カッパはいったん引き上げる。
・しばらくして新じゃがを投入。全体を良くかき混ぜる。
・ここに牛カッパを戻す。
・この上にクミン･パウダーを振りかける。
・その上にモッツァレラ･チーズを適当に配置し、蓋をしてしばらく置く。
・これで完成。
